使命：為客戶創造價值、為員工謀求福利。
愿景：一家受人尊重的企業，成為市場推崇的品牌。
方針：用科技帶動銷售。
文化：專注、創新、和諧、忠誠
以客戶為中心
服務客戶，是沙縣江康巧克力股份有限公司生存和發展的基礎。沙縣江康巧克力股份有限公司建立以客戶為中心的邏輯，以了解客戶需求作為工作的起點，以是否滿足客戶需求作為工作的評價標準，以客戶滿意作為我們工作的目標，以持續為客戶創造價值，幫助客戶實現夢想，作為我們的永恒追求。
以奮斗者為本
那些認同公司文化，通過持續付出超常的努力，創造績效的人，是沙縣江康巧克力股份有限公司的奮斗者，也是沙縣江康巧克力股份有限公司寶貴的財富。在價值分配方面，沙縣江康巧克力股份有限公司將較大限度的向奮斗者傾斜，和他們分享發展所帶來的榮譽、財富和成長。
持續對標創新
沙縣江康巧克力股份有限公司通過持續對標行業內外的領先企業，制定高目標。通過學習、借鑒標桿的先進經驗，并結合實際進行的卓有成效的創新，持續提高我們的能力和業績。但避免盲目、過度、脫離客戶的創新。
堅持艱苦奮斗
不畏艱苦，努力奮斗，是沙縣江康巧克力股份有限公司和個人持續成長的關鍵因素；不怕困難，勇往直前，是沖破難關，抵御風險的制勝法寶。成由勤儉敗由奢，奢華浪費是奮斗的大敵，我們必須長期保持艱苦務實的工作作風。